Las proteínas son biomoléculas orgánicas formadas por C, H, O y N (CHON). Son las más abundantes en las células y constituyen macromoléculas de enorme tamaño con un elevado peso molecular. Se definen como polímeros formados por la unión de aminoácidos. Solo cuando un polipéptido está formado por más de 50 aminoácidos se habla de proteínas.
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que poseen un grupo Amino (–NH₂) y un grupo Carboxilo (–COOH) unidos Sigue leyendo
Una reacción enzimática ocurre cuando la enzima se une con el sustrato por el centro activo, formando el complejo enzima-sustrato. Se produce la catálisis y se liberan la enzima y los productos de la reacción.
En una inhibición, la enzima, en presencia de su sustrato y de un inhibidor, se une con el inhibidor. Esto produce una Sigue leyendo
El ATP es la molécula que se encarga de almacenar y transportar energía dentro de la célula.
El metabolismo se basa en el acoplamiento de reacciones anabólicas y catabólicas para utilizar la energía de la manera más óptima, con la finalidad de mantener la estructura molecular del organismo. Esta energía producida por el metabolismo es guardada en la molécula de ATP.
La síntesis de ATP se representa como:
ADP Sigue leyendo
Es la parte de la enzima que se une al sustrato. En una enzima se distinguen tres tipos de aminoácidos:
Las reacciones químicas son procesos en los que se produce la transformación de unas sustancias iniciales o reactivos en otras sustancias finales o productos. Este paso no se verifica directamente, sino que se realiza a través de una etapa intermedia, denominada etapa de transición o estado activado.
Este es un estado inestable, altamente energético y de muy corta duración, en el que los reactivos se activan, debilitándose algunos de sus Sigue leyendo
La glucosa es un monosacárido de tipo polihidroxialdehído. Es una aldohexosa (con 6 carbonos y un grupo aldehído) y se une mediante enlaces glucosídicos.
Forma parte de los tejidos de sostén de plantas y animales, y es una importante fuente de energía.
El glucógeno es un polisacárido formado por 12-18 unidades de D-glucosa unidas por enlaces glucosídicos alfa (1→4) y ramificaciones alfa (1→6).
Se almacena como reserva de glucógeno Sigue leyendo
Las proteínas son biomoléculas orgánicas compuestas por C, H, O, N, S y formadas por una o varias cadenas polipeptídicas que resultan de la unión, mediante enlaces peptídicos, de un elevado número de aminoácidos.
Los aminoácidos son las unidades estructurales o monómeros de las proteínas. Están formados por un carbono alfa al que se encuentran unidos un grupo amino (-NH₂), un grupo carboxilo (-COOH), un átomo de Sigue leyendo
Molécula de C, H, O, N con un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2) unidos al mismo carbono alfa (no tiene que ver con ser alfa o beta). Sólidos, cristalinos, alto punto de fusión, solubles en agua, actividad óptica, comportamiento anfótero. Existen 20 aminoácidos diferentes según su radical.
Las enzimas son generalmente proteínas que catalizan de forma específica determinadas reacciones bioquímicas uniéndose a la molécula o metabolito que se va a transformar, el sustrato. Existen, además, otras enzimas de naturaleza ribonucleoproteica llamadas ribozimas.
La región de la enzima donde se acomoda el sustrato es el centro activo. La unión entre enzima y sustrato implica un reconocimiento estérico, es decir, relacionado con la forma y el volumen del propio sustrato al que se une Sigue leyendo
Las coenzimas son cofactores orgánicos no proteicos, termoestables, que unidos a una apoenzima constituyen la holoenzima o forma catalíticamente activa de la enzima. Tienen en general baja masa molecular (al menos comparada con la apoenzima) y son claves en el mecanismo de catálisis, por ejemplo, aceptando o donando electrones o grupos funcionales, que transportan de una enzima a otra. A diferencia de las enzimas, las coenzimas se modifican y consumen durante la reacción Sigue leyendo