Archivo de la etiqueta: Enzimas

Estructura, Funciones y Propiedades de Aminoácidos, Proteínas y Enzimas Biológicas

Aminoácidos, Proteínas y Enzimas

Son biomoléculas orgánicas formadas por C, H, O, N y S. Representan aproximadamente el 50% del peso seco de un organismo. Son moléculas específicas; cada especie biológica tiene ciertas proteínas que le son exclusivas, e incluso cada individuo de la misma especie posee algunas que no tienen los demás.

Las proteínas pueden ser simples o conjugadas:

  • Simples: Solo están formadas por aminoácidos.
  • Conjugadas: Contienen, además de la(s) cadena(s) polipeptídica( Sigue leyendo →

Bioquímica de la Actividad Enzimática y Procesos Metabólicos Celulares

Factores que influyen en la velocidad enzimática

  • Concentración de sustrato: A mayor cantidad de sustrato, mayor es la velocidad de obtención del producto.
  • pH: Cada enzima posee un pH óptimo. La variación de este valor provoca una disminución de la velocidad. Un valor extremo (mínimo o máximo) provoca la desnaturalización de la enzima, anulando su actividad biológica.
  • Temperatura: Existe una temperatura óptima en la que la velocidad es máxima. Las temperaturas excesivamente altas pueden Sigue leyendo →

Biología Molecular: Enzimas, Estructura del ADN y Procesos de Expresión Génica

Las Enzimas: Propiedades y Factores de Actividad

Las enzimas, como proteínas, tienen como propiedad la especificidad:

  • Absoluta: actúan con un determinado sustrato.
  • De grupos: actúan sobre un determinado grupo de moléculas.
  • De clases: dependen del tipo de enlace.

La fórmula se puede definir como el número de recambio o unidad estándar de la actividad enzimática. Existen diversos factores que afectan a la actividad enzimática:

  • La temperatura: al aumentar la temperatura aumenta la actividad enzimática, Sigue leyendo →

Fundamentos de la Cinética Enzimática y Bioenergética Celular

1. Afirmaciones sobre Enzimas: Veracidad y Razonamiento

Señala si son verdaderas o no las siguientes afirmaciones, razonando tu respuesta.

  • a. Todas las enzimas necesitan una coenzima para poder actuar.
  • b. Las enzimas aumentan la energía de activación, haciendo que la reacción transcurra con mayor velocidad y se alcance antes el estado final.
  • c. Las enzimas son proteínas globulares que durante su actuación se alteran químicamente.
  • d. La parte proteica de una enzima se denomina apoenzima, y la parte Sigue leyendo →

Fundamentos de Bioquímica: Biomoléculas, Enzimas y Genética Molecular

Lípidos y Dieta Mediterránea

En la dieta mediterránea interesa disminuir la grasa saturada y aumentar la grasa poliinsaturada y monoinsaturada. Una dieta restrictiva en grasa hace disminuir el colesterol HDL.

Cuestiones sobre Lípidos

  • a) ¿A qué tipo de biomoléculas pertenecen el colesterol y las grasas?
    Pertenecen al grupo de los lípidos.
  • b) ¿Qué significa grasa saturada, monoinsaturada y poliinsaturada?
    Las grasas saturadas contienen ácidos grasos que no presentan dobles enlaces entre los carbonos Sigue leyendo →

Estructura y Función de las Biomoléculas Esenciales: Proteínas, Enzimas y Ácidos Nucleicos

Las Proteínas

Las proteínas son biomoléculas orgánicas formadas por C, H, O y N (CHON). Son las más abundantes en las células y constituyen macromoléculas de enorme tamaño con un elevado peso molecular. Se definen como polímeros formados por la unión de aminoácidos. Solo cuando un polipéptido está formado por más de 50 aminoácidos se habla de proteínas.

Los Aminoácidos

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que poseen un grupo Amino (–NH₂) y un grupo Carboxilo (–COOH) unidos Sigue leyendo →

Bioquímica Esencial: Mecanismos Enzimáticos, Estructura y Funciones de las Proteínas

Mecanismos de Catálisis e Inhibición Enzimática

A. Procesos Fundamentales de la Actividad Enzimática

Proceso A: Reacción Enzimática

Una reacción enzimática ocurre cuando la enzima se une con el sustrato por el centro activo, formando el complejo enzima-sustrato. Se produce la catálisis y se liberan la enzima y los productos de la reacción.

Proceso B: Inhibición Enzimática

En una inhibición, la enzima, en presencia de su sustrato y de un inhibidor, se une con el inhibidor. Esto produce una Sigue leyendo →

Fundamentos de Bioenergética: Metabolismo, Enzimas y Procesos Celulares Clave

Bioenergética Celular: ATP y Metabolismo

Adenosín Trifosfato (ATP)

El ATP es la molécula que se encarga de almacenar y transportar energía dentro de la célula.

El Metabolismo

El metabolismo se basa en el acoplamiento de reacciones anabólicas y catabólicas para utilizar la energía de la manera más óptima, con la finalidad de mantener la estructura molecular del organismo. Esta energía producida por el metabolismo es guardada en la molécula de ATP.

La síntesis de ATP se representa como:

ADP Sigue leyendo →

Definiciones Clave en Biología Molecular: Enzimas, Genética y Síntesis Proteica

Definiciones Fundamentales en Bioquímica

Centro Activo

Es la parte de la enzima que se une al sustrato. En una enzima se distinguen tres tipos de aminoácidos:

  • Estructurales: Son los que mantienen la estructura terciaria de la proteína enzimática (no se unen al sustrato).
  • De Unión o Fijación: Sujetan el sustrato mediante enlaces débiles.
  • Catalíticos: Se unen al sustrato provocando la rotura de alguno de sus enlaces. Forman el sitio catalítico y, junto con los de unión, constituyen el centro Sigue leyendo →

Enzimas: Estructura, Mecanismo de Acción y Factores que Regulan la Actividad Biocatalítica

Las Enzimas: Fundamentos de la Catálisis Biológica

Las reacciones químicas son procesos en los que se produce la transformación de unas sustancias iniciales o reactivos en otras sustancias finales o productos. Este paso no se verifica directamente, sino que se realiza a través de una etapa intermedia, denominada etapa de transición o estado activado.

Este es un estado inestable, altamente energético y de muy corta duración, en el que los reactivos se activan, debilitándose algunos de sus Sigue leyendo →