La fermentación

El metabolismo fermentativo es un proceso de oxidación incompleta de los compuestos orgánicos, ya que no se libera toda la energía química que contienen. Las reacciones de oxidación se producen en ausencia de oxígeno.

Síntesis de ATP

La síntesis de ATP tiene lugar exclusivamente en la fosforilación a nivel de sustrato, es decir, no intervienen mecanismos quimiosintéticos.

Sustratos de fermentación

Los sustratos de fermentación son generalmente glúcidos, en particular la Sigue leyendo →