PROTEÍNAS: Son grandes moléculas formadas por la uníón de otras llamadas aminoácidos. Contienen C, H, O y como elemento más carácterístico el N. Casi todas poseen también S.Son 20 los aminoácidos (aa) que forman las proteínas humanas pero, de estos 20, hay 8 llamados aminoácidos esenciales, porque el cuerpo humano no los puede sintetizar a partir de otras sustancias y tiene que tomarnos por dieta, en las comidas.El huevo es el alimentos que más calidad de proteína tiene (esto quiere Sigue leyendo →