Generalidades y Definición de los Glúcidos

Los glúcidos (también conocidos como carbohidratos o hidratos de carbono) son moléculas orgánicas formadas por Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O).

Se denominan hidratos de carbono porque su fórmula empírica es (CH₂O)n, lo que recuerda a una combinación entre el carbono y el agua. Los glúcidos son los compuestos orgánicos más abundantes en la biosfera.

Definición: Un glúcido es un compuesto resultante de sustituir en un polialcohol uno Sigue leyendo →