Biosíntesis de Proteínas archivos

Definiciones Fundamentales en Bioquímica

Es la parte de la enzima que se une al sustrato. En una enzima se distinguen tres tipos de aminoácidos:

Estructurales: Son los que mantienen la estructura terciaria de la proteína enzimática (no se unen al sustrato).
De Unión o Fijación: Sujetan el sustrato mediante enlaces débiles.
Catalíticos: Se unen al sustrato provocando la rotura de alguno de sus enlaces. Forman el sitio catalítico y, junto con los de unión, constituyen el centro Sigue leyendo →