Dieta Equilibrada y Nutrientes Esenciales

Una dieta equilibrada debe aportar las sustancias necesarias para el crecimiento y desarrollo, manteniendo buenas condiciones de salud. Las recomendaciones dietéticas consideran el aporte energético y la proporción de macronutrientes:

Macronutrientes y Aporte Calórico

Micronutrientes y Componentes Vitales

Otros componentes esenciales son las vitaminas (compuestos orgánicos que regulan el metabolismo), el agua (60-65% del peso corporal, importante como disolvente y termorregulador) y los elementos minerales. La fibra (celulosa) es imprescindible porque favorece el tránsito intestinal y exige la ingesta adecuada de agua.

Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA)

Los TCA son afecciones graves que afectan la salud física y mental. Los principales tipos incluyen:

• Anorexia Nerviosa: Caracterizada por la pérdida de peso intencionada debido al deseo de estar delgado, distorsión de la imagen corporal y temor intenso a la obesidad. Puede dejar secuelas físicas (amenorrea, descalcificación) y psicológicas.
• Bulimia Nerviosa: Caracterizada por episodios recurrentes de ingesta voraz (atracones) de grandes cantidades de alimentos calóricos en secreto, seguidos de conductas compensatorias (vómitos autoinducidos, abuso de laxantes o diuréticos).
• Trastorno por Atracón (Trastorno por afartament): Episodios recurrentes de ingesta voraz similares a la bulimia, pero sin conductas compensatorias, lo que a menudo conduce a exceso de peso u obesidad.

Enfermedades del Aparato Digestivo

Existen múltiples dolencias que afectan al sistema digestivo. Entre las más comunes se encuentran:

• Gastritis: Inflamación de la mucosa gástrica.
• Úlcera Péptica o Gastroduodenal: Herida abierta en el revestimiento del estómago o intestino.
• Hepatitis Vírica.
• Cirrosis Hepática: Destrucción del tejido hepático, a menudo causada por el consumo de alcohol.
• Apendicitis.
• Tumores benignos o malignos. Es importante destacar que el cáncer de colon está muy relacionado con dietas pobres en fibra vegetal y ricas en grasas animales, prevalentes en las sociedades occidentales.

El Sistema Respiratorio

El sistema respiratorio se divide en las vías respiratorias superiores (que conducen el aire) y los pulmones (donde tiene lugar el intercambio de gases).

Estructura del Sistema Respiratorio

• Pulmones: Órganos principales donde ocurre el intercambio de gases entre el cuerpo y el aire exterior. Contienen el árbol bronquial y los alvéolos pulmonares, que tienen forma de saco y actúan como superficie de intercambio. Están cubiertos por la pleura, una membrana doble con líquido pleural.
• Fosas Nasales: Tapizadas por pequeños pelos y células mucosas que protegen contra cuerpos extraños y distribuyen el moco.
• Laringe: Conducto con cartílagos, ligamentos y músculos. Contiene las cuerdas vocales que vibran para la fonación. La epiglotis cierra las vías respiratorias inferiores frente a la faringe en casos de tos o vómitos.
• Tráquea: Tubo elástico (10-12 cm) con 20 cartílagos en forma de U, que va desde la laringe hasta los bronquios.
• Bronquios y Bronquiolos: La tráquea se bifurca en bronquios (derecho e izquierdo) y luego en bronquiolos, que terminan en los alvéolos.

Intercambio de Gases y Ventilación Pulmonar

• Intercambio de Gases: Se realiza por difusión; el oxígeno (O₂) pasa del exterior al interior del cuerpo, y el dióxido de carbono (CO₂) va en sentido contrario.
• Ventilación Pulmonar: Consiste en la inspiración (entrada de aire rico en oxígeno, que aumenta el volumen pulmonar) y la expiración (salida de aire, que disminuye el volumen pulmonar).

Enfermedades del Sistema Respiratorio

Los síntomas comunes de las afecciones respiratorias incluyen estornudos, rinorrea (secreción mucosa exagerada), dolor de garganta, tos, expectoraciones y disnea (respiración dificultosa).

• Rinitis: Inflamación de la mucosa nasal, a menudo causada por resfriado o alergia.
• Sinusitis: Inflamación de las mucosas que recubren los huesos del cráneo, frecuentemente causada por infección bacteriana.
• Bronquitis: Inflamación de la mucosa de los bronquios, que puede ser aguda o crónica. La inhalación de humo de tabaco es una causa principal de la bronquitis crónica.
• Neumonía (Pneumònia): Inflamación del tejido pulmonar debido a una infección.
• Tuberculosis Pulmonar: Causada por el bacilo de Koch y se contagia a través de la saliva.
• Asma: Obstrucción bronquial que provoca contracción de los conductos, inflamación y aumento de moco.
• Enfisema: Enfermedad que daña los alvéolos, provocando una pérdida de elasticidad pulmonar y la incapacidad de los alvéolos para contraerse completamente. A menudo está causada por el consumo de tabaco y la contaminación atmosférica.
• Edema Pulmonar: Acumulación de líquido en los alvéolos (conocido como «agua en los pulmones»), frecuentemente debido a insuficiencia cardíaca.
• Cáncer de Pulmón: Afección en la que las células se dividen sin control, reduciendo la capacidad de respirar. Es el tumor responsable del mayor número de muertes en España.

El Sistema Circulatorio y la Presión Arterial

Tipos de Circulación Sanguínea

1. Circulación Menor o Pulmonar: Lleva la sangre desoxigenada (cargada de CO₂) desde el ventrículo derecho, a través de las arterias pulmonares, hacia los pulmones para su oxigenación. La sangre oxigenada retorna al corazón por las venas pulmonares, llegando a la aurícula izquierda.
2. Circulación Mayor o Sistémica: La sangre oxigenada pasa de la aurícula izquierda al ventrículo izquierdo (que es más grueso). El ventrículo izquierdo la impulsa, a través de la arteria aorta, a todas las partes del cuerpo, distribuyendo oxígeno y recogiendo CO₂, y retornando al corazón por las venas cavas.

Mecánica de la Presión Arterial

La presión que ejerce el corazón hace circular la sangre. Se distinguen dos valores clave:

• La presión arterial máxima o sistólica se produce durante la contracción ventricular (sístole).
• La presión arterial mínima o diastólica se produce durante la relajación ventricular (diástole).

El líquido intersticial actúa como intermediario en el intercambio de sustancias entre la sangre y los órganos a través de los capilares sanguíneos.

Afecciones Circulatorias

• Angina de Pecho (Angina de pit): Falta de oxígeno en el miocardio que causa dolor torácico.